Därför väljer jag Gårdsfisk

Jag har länge letat efter fisk som känns både ren, hållbar och god och blev så glad när jag upptäckte Gårdsfisk via Local Taste.

Varför jag väljer Gårdsfisk

• Fri från onödiga gifter och tungmetaller - tryggt för både mig och barnen.
• Svenskt och hållbart - odlas på land i dammar där vattnet renas och blir näring till åkrarna.
• Fantastisk smak - fast, saftig och fräsch, mer lik vildfångad fisk än den odlade laxen vi är vana vid.

För mig är det viktigt att välja råvaror som stärker kroppen, och med Gårdsfisk känner jag att jag både tar hand om min hälsa och stöttar svenska producenter.

Recept: Ugnsbakad Gårdsfisk med sötpotatis och 3-veckorssallad

Detta är ett enkelt recept jag gör ofta hemma - fullt av smak och antiinflammatoriska ingredienser.

Ingredienser (4 portioner)

• 600 g gårdsfisk (clarias eller tilapia, från Local Taste)
• 2 tomater, skivade
• 1 liten purjolök, strimlad
• 2 msk olivolja (extra virgin)
• 1 bit färsk ingefära (2–3 cm), riven
• 1 bit färsk gurkmeja (eller 1 tsk malen)
• Havssalt & svartpeppar

Till servering

• Ugnsrostad sötpotatis
• 3-veckorssallad (krispig och fräsch som håller länge i kylen) - läs recept här

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg fisken i en ugnsform, toppa med tomat och purjolök.
3. Blanda olivolja med riven ingefära och gurkmeja, ringla över fisken.
4. Krydda med havssalt och peppar.
5. Tillaga tills fisken når en innertemperatur på ca 58 grader för saftig konsistens (eller upp mot 68 grader om du vill ha den mer fast).

Servera med rostad sötpotatis och en stor klick 3-veckorssallad - enkelt, färgglatt och mättande.

Vill du få mer tips och inspiration? Glöm inte att prenumerera på mina nyhetsbrev här.