Läkande kycklingsoppa - paleo recept

- mitt bästa vapen vid första symtom

När skolor och jobb drar igång efter sommaren och förkylningarna kommer som ett brev på posten. Då har jag alltid ett ess i rockärmen - kycklingsoppa!

Inte vilken kycklingsoppa som helst. Det här är en boostad kycklingsoppa på paleovis. Det är en näringsrik, antiinflammatorisk variant som ger kroppen byggstenar för att bromsa inflammation och stötta immunförsvaret.

Paleo kycklingsoppa mot inflammation

Det är lätt att tro att det bara är en gammal huskur, men det finns vetenskapliga studier som visar att kycklingsoppa kan:

• Lindra förkylningssymtom
• Förkorta sjukdomstiden
• Minska inflammation i kroppen

Det här receptet är en kombination av värme, vätska, mineraler och aminosyror - särskilt cystein, som är slemlösande och antiinflammatoriskt.

Recept - läkande kycklingsoppa (4 portioner)

Ingredienser:

• 1 hel ekologisk kyckling (eller 4 kycklinglår med ben)
• 2 morötter, skivade
• 2 stjälkar selleri, skivade
• 1 gul lök, grovhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 bit färsk ingefära (2–3 cm), riven
• 1 bit färsk gurkmeja (eller 1 tsk malen)
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 knippe färsk persilja
• Havssalt & svartpeppar
• 1,5 liter vatten

Så här gör du:

1. Lägg kycklingen i en gryta med vatten, vinäger, lök, vitlök, morot, selleri, ingefära och gurkmeja.
2. Låt sjuda i 1,5–2 timmar.
3. Ta upp kycklingen, rensa köttet och lägg tillbaka i soppan.
4. Smaka av med salt och peppar.Toppa med persilja.
5. Toppa med persilja.

Tips från mig:

• Frys in i portionsförpackningar så du alltid har redo vid första symtom
• Använd benbuljong som bas för extra kollagen och mineraler
• Anpassa konsistensen - mixa lätt för barn

Jag pratar ofta om att läka huden inifrån, och det här är ett perfekt exempel på det. När vi ger kroppen rätt byggstenar som kollagen, mineraler, vitaminer och antiinflammatoriska ämnen så syns det inte bara i hur vi mår, utan också i huden.

Så nästa gång du känner att något är på gång byt ut värktabletten mot en slev kycklingsoppa.
Kroppen vet vad den ska göra. Du behöver bara ge den rätt förutsättningar.

Vill du få fler hudhälsa tips? Glöm inte att följa mig på Instagram @skinandcarebyamanda

/ Amanda - Skin&Care by Amanda