Paleo frukost - varför jag skippar klassisk svensk frukost och vad jag äter istället

Du kanske också har vuxit upp på havregrynsgröt, mackor, yoghurt och juice till frukost? Det gjorde jag! Men idag väljer jag något helt annat för att stötta min tarm, hud, energi och hormonbalans men också för att slippa blodsockerdippar och inflammation.

Varför får du blodsockerdipp av en klassisk frukost?

En typisk svensk frukost består ofta av gröt, fil, mackor, yoghurt, flingor och juice. Vilket innehåller mycket snabba kolhydrater, mejerier, gluten och en hel del tillsatt socker. Detta är livsmedel som kan ge svängande blodsocker, trötthet, humörsvängningar och cravings. För många innebär det också irriterad tarm, uppblåst mage och problemhud.

Vad kan man äta istället för gröt, yoghurt och mackor?

Det här är en av de vanligaste frågorna jag får från kunder. Många undrar vad som finns kvar om man tar bort spannmål, mjölkprotein och socker. Mitt svar är alltid detsamma: det finns mycket mer än vad du tror!

Hemligheten är att väcka kroppen med näring som bygger upp inifrån och det är precis det en paleo frukost gör.

Paleo frukost - näring, balans och energi

Paleo handlar om att äta mat som människan är anpassad för. Det betyder:

• Inga spannmål
• Inga mejeriprodukter
• Inget socker

Istället bygger det på riktig mat så som ägg, grönsaker, frukt, fisk, kött, nötter och naturliga fetter. När du äter en paleo frukost får du långvarig mättnad, stabilt blodsocker och näring som stärker både hud och mage.

Mina bästa tips på paleo frukost

Mina topp 5 personliga favoriter till frukosten som är enkla att göra och fungerar lika bra till vardags som till helg.

1. Äggröra med grönsaker och rökt lax

Protein, fett och fibrer för lång mättnad. Välj rökt lax utan socker och tillsatser, till exempel Garant Ekologisk eller Änglamark som bara innehåller lax och salt.

2. Paleopannkakor

Vispa ihop 2 ägg, 1 msk mandelmjöl, 1 msk kokosmjöl, ½ banan och lite kanel. Stek i kokosolja och toppa med bär och eventuellt kokosgrädde.

3. Sötpotatis-toast med avokado och ägg

Skiva sötpotatis, rosta i ugn eller brödrost och toppa med avokado och pocherat ägg.

4. Smoothiebowl med kollagen

Mixa banan, avokado, bär, kokosmjölk och kollagenpulver. Toppa med frön, kokos och kanel.

5. Chia-pudding över natten

Blanda chiafrön med kokosmjölk och vaniljpulver, låt stå i kylen över natten. Servera med bär och nötter.

Så väljer du rätt lax och kalkon

Alla lax- och kalkonprodukter är inte paleo-vänliga. Många innehåller tillsatt socker, nitrit eller stärkelse. Därför är valet av rätt lax och kalkon viktigt.

Bra val av lax:

• Vildfångad eller ekologisk lax
• Rökt lax utan tillsatser, gärna ekologisk
• Innehåll: bara lax och salt

Bra val av kalkon:

• Naturell kalkonfilé som du tillagar själv
• Ekologiskt kalkonpålägg utan socker, nitrit eller potatisstärkelse

Läs alltid innehållsförteckningen noga!

Därför mår huden bättre av en paleo frukost

När du börjar dagen med en paleo frukost slipper du blodsockersvängningar och inflammationsdrivande livsmedel. Det ger lugnare mage, mer energi och bättre förutsättningar för huden att läka och återhämta sig.

När du kommer till mig på behandlingar pratar jag alltid om att hudvård börjar på insidan. Genom att välja rätt mat på morgonen kan du ge huden näring redan från första målet. Vill du få fler tips för att få mer glow från insidan och ut? Följ mig på min instagram @skinandcarebyamanda